1.1 Obiect ?i domeniu de aplicare
Prezentul standard se refer? la metodele de determinare a substan?ei uscate ?i a apei din lapte (lapte de consum ?i lapte integral)?, din produse lactate (sm?nt?n?, ?nghe?at?, lapte b?tut, sana, chefir. br?nzeturi, ca?caval, lapte praf, produse lactate praf pentru copii, lapte concentrat, eazein?) si din subproduse lactate (zer, zar?, lapte degresat).
1.2 Defini?ii
1.2.1 Prin substan?? uscat? se ?n?elege reziduul rezultat dup? uscarea produsului ?n condi?iile stabilite prin metoda din prezentul standard.
1.2.2 Prin con?inutul de ap? se ?n?elege pierderea de mas? care rezult? prin uscarea produsului ?n condi?iile stabilite, prin metoda din prezenttrl standard.
1.2.3 Con?inutul de substan?? uscat? (SU) ?i con?inutul de ap? (A) se exprim? ?n procente ?i s?nt legate prin rela?ia :
STAS 6344-1988 history
1988STAS 6344-1988 M1U.K ANI MH.K PRODUCTS Dry substance arul water dclerminution