Prezentul standard se refer? la condimentul cunoscut sub denumirea de boia de ardei, ob?inut prin m?cinarea ardeiului (Capsicum anuum) din soiurile Arad 5 ?i 6, Oradea 15 sau alte soiuri cu caracteristici asem?n?toare. Nu se admite folosirea altor materii prime la fabricarea boielii de ardei.