NEN 6869-1991
Milk and milk products Determination of clotting activity of rennet

Standard No.

NEN 6869-1991

Release Date

1991

Published By

NL-NEN

Latest

NEN 6869-1991

Scope

Deze norm beschrijft de methode voor de bepaling van de stremkracht van chymosine, lebstremsel, runderpepsine en mengsels hiervan, waarvan de enzymsamenstelling bekend is. Opmerking Voor de bepaling van de enzymsamenstelling wordt de methode beschreven in IDF Standard 110A:1987 aanbevolen.

NEN 6869-1991 history

• 1991 NEN 6869-1991 Milk and milk products Determination of clotting activity of rennet